新鮮小卷只需簡單川燙就很好吃，夏天來一盤，滿滿海洋的味道在口中釋放，就算沒有去到海邊玩，心已徜徉於大海之中！有機會嚐嚐爆卵的小卷真的超美味，一起來川燙小卷吧！

• 材料：6條小卷、薑4片
• 調味料：米酒1大匙、水600c.c.

---

步驟:

1.小卷簡單清洗後，去除眼球、內臟和軟骨，切段備用。

2.鍋中放入約600c.c.的水，加入薑片煮滾。

3.水滾後放入小卷和米酒，中火煮約2分鐘即可起鍋。

4.起鍋後的小卷直接吃就很好吃。若想要額外的沾醬，使用蒜蓉醬或五味醬更對味唷！

*注意事項：小卷不宜川燙過久，不然肉質太老會很難咬。最好事先準備漏勺在一旁預備，以利迅速起鍋。

美味的爆卵小卷快點來試試！😙